स्वाद ही नहीं सेहत के लिए भी लाभदायक है मिर्च का अचार, जाने कैसे?

डिनर हो या लंच अगर खाने के साथ में थोड़ा सा अचार मिल जाए तो इसके तो फिर क्या ही कहने। अचार सिर्फ न खाने में बढ़िया लगता है बल्कि ये खाने का स्वाद बढ़ाने का काम भी करता है। ऐसे में आम से लेकर नींबू, लहसून से लेकर मिर्च तक के अचार घर में भी बनाए जा सकते हैं और ये बाजार में भी आसानी से उपलब्ध होते हैं। वैसे मिर्च का अचार भी लोग खूब पसंद करते हैं। मिर्च खाने में जितनी तीखी होती है इसके फायदे उतने ही ज्यादा होते हैं। जी हां, मिर्च कई बिमारियों से बचाने में भी सहायक है। तो चलिए आपको बताते हैं मिर्च का अचार खाने के कुछ फायदे।

मिर्च का अचार एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो बॉडी से उन मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते है जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। विटामिन सी और कई पोषक तत्व मौजूद होने के साथ-साथ इसमें आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे खनिज भी होते हैं जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं।

2. आंत की सेहत के लिए लाभकारी 

अचार में अच्छी खासी मात्रा में हल्दी पाई जाती है जो करक्यूमिन से भरपूर होती है।हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं जो शरीर को बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद करते हैं। यह अच्छे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं और पाचन की समस्याओं से छुटकारा दिलाते हैं। इस खास वजह से मिर्च का अचार खाने से आंत के स्वास्थ्य में सुधार होता है।

मिर्च का अचार खाने से वजन को आसानी से कंट्रोल किया जा सकता है। मिर्च में मौजूद विटामिन्स शरीर को हेल्दी रखते हैं और वजन को कम करते हैं। हालांकि इसका बहुत अधिक सेवन नहीं करें। इसके अलावा हरी मिर्च का अचार यदि सिरके में बनाया जाए तो  इसमें कैलोरी बिल्कुल नहीं होती जो वजन घटाने में मदद करता है।

हरी मिर्च में विटामिन सी पाया जाता है जो शरीर की इम्यूनिटी को स्ट्रॉन्ग करने का काम करता है साथ ही संक्रमण से बचाव करता है। वहीं मिर्च में उच्च मात्रा में फाइबर होता है जो कब्ज की समस्या से राहत दिलाने में मदद करता है।