अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करने में आहार की महत्वपूर्ण भूमिका: अध्ययन

निष्कर्षों को अल्जाइमर रोग के जर्नल में प्रकाशित किया गया था, अल्जाइमर रोग के जोखिम को संशोधित करने में आहार की भूमिका: इतिहास और वर्तमान समझ।

अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करने में पोषण की भूमिका का व्यापक रूप से अध्ययन किया गया है।

भूमध्यसागरीय आहार और पारंपरिक चीनी, जापानी और भारतीय व्यंजनों जैसे पौधे आधारित आहार, जोखिम को कम करने के लिए दिखाए गए हैं, खासकर जब पश्चिमी आहार की तुलना में।

इन देशों में अल्जाइमर रोग की दर बढ़ जाती है क्योंकि वे पोषण को पश्चिमी आहार में बदल देते हैं। यह अध्ययन संतृप्त वसा, मांस, विशेष रूप से हैमबर्गर और बारबेक्यू जैसे लाल मांस के साथ-साथ हॉट डॉग जैसे प्रसंस्कृत मांस और चीनी और परिष्कृत अनाज में उच्च अल्ट्रा प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन सहित मनोभ्रंश के जोखिम कारकों की पहचान करता है।

यह समीक्षा हमें यह भी बताती है कि कुछ खाद्य पदार्थ अल्जाइमर रोग के जोखिम को क्यों बढ़ाते या घटाते हैं।

उदाहरण के लिए, मांस सूजन, इंसुलिन प्रतिरोध, ऑक्सीडेटिव तनाव, संतृप्त वसा, उन्नत ग्लाइकेशन अंत उत्पादों और ट्राइमेथिलैमाइन एन-ऑक्साइड जैसे जोखिम कारकों को बढ़ाकर मनोभ्रंश के जोखिम को सबसे अधिक बढ़ाता है।

यह अध्ययन कई खाद्य पदार्थों की रूपरेखा भी प्रस्तुत करता है जो अल्जाइमर रोग से सुरक्षा प्रदान करते हैं, जैसे हरी पत्तेदार सब्जियाँ, रंगीन फल और सब्जियाँ, फलियाँ (जैसे बीन्स), नट्स, ओमेगा-3 फैटी एसिड और साबुत अनाज।

अल्जाइमर रोग के लिए जोखिम कारक, अल्ट्रा प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ मोटापे और मधुमेह के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।