High Protein Moong Dal Recipe: फिटनेस और स्वाद का परफेक्ट कॉम्बो! घर पर ट्राई करें मूंग दाल की ये 4 हेल्दी रेसिपीज
High Protein Moong Dal Recipe: भारतीय रसोइयों में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाली दलों में से एक है, मूंग दाल। यह दाल प्रोटीन रिच होने के साथ आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, विटामिन जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है। यह दाल वजन कम करने में भी मदद करती है। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ो तक सभी को पसंद आता है। मूंग दाल की बात करें, तो लोग आमतौर पर दाल तड़का की ही बात करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं, इससे कई तरह की टेस्टी डिशेज भी बना सकते हैं। अगर आपके बच्चो को दाल नहीं पसंद, तो इस दाल को नया रूप देकर कुछ स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं। आइए जानते हैं मूंग दाल से बनने वाली टेस्टी डिशेज।
Moong Dal Recipe: मूंग दाल से बनाएं ये टेस्टी चीजें
1. मूंग दाल हलवा
कुछ मीठा खाने का मन हो, तो मूंग दाल का हलवा ट्राई करें। यह स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी है। इसे बनाने के लिए, सबसे पहले मूंग दाल को 5-6 घंटे भिगोकर रखें। इसके बाद इसे ग्राइंडर में थोड़ा दरदरा पीस लें। फिर एक कढ़ाई में घी गर्म करें, उसमें मूंग दाल का पेस्ट डालें और लगातार चलते रहे। मूंग दाल जब भूनकर सुनहरी हो जाएं, तब उसमें दूध और केसर डालें। इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं, जब तक दूध सूख न जाएं। अब इसमें चीनी मिलाएं और करछी से चलाते रहे। जब चीनी घुल जाएं, तब इसमें इलाइची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। बनकर तैयार है मूंग दाल का हलवा।
2. मूंग दाल पराठा
दिन की शुरुआत हेल्दी चीजों से करनी है, तो मूंग दाल का पराठा ट्राई करें। इसके लिए मूंग दाल को 20-25 मिनट भिगोएं और उसके बाद इसे पानी में नरम होने तक पकाएं। अब एक पैन में तेल गर्म करें और जीरे का तड़का लगाएं। इसके बाद इसमें पकी हुई दाल, मिर्च पाउडर, हल्दी, हींग और नमक डालकर 5 मिनट पकाएं। अब 2 आटे में चुटकी भर नमक और 1 चम्मच तेल डालकर नरम आटा गूंथ लें। आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर उसमें दाल का मिश्रण भरें। अब इसे बेलकर, तवे पर घी लगाकर सेक लें। इसे आप दही और अचार के साथ सर्व कर सकते हैं।
3. मूंग दाल पकौड़े
चाय के साथ गरमा-गरम मूंग दाल पकौड़ेमिल जाएं, तो दिन बन जाता है। इसके लिए मूंग दाल को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद ग्राइंडर में दाल को पीस लें और इसे व्हिस्कर या कांटे की मदद से हल्का और फूलने तक फेंटें। फिर इसमें नमक, कटी हुई हरी मिर्च और अदरक पेस्ट डालें। फिर इस घोल को अच्छे से मिलाएं और कढ़ाई में तेल गर्म करके छोटे-छोटे पकौड़े बनाएं। इन्हे सुनहरा और क्रिस्पी होने तक धीमी आंच पर पकाएं। इन गरमा-गरम पकौड़ों को आप चाय, चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।
4. मूंग दाल चीला
सुबह ब्रेकफास्ट के लिए ये सबसे हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है। इसके लिए दाल को 15-20 मिनट भिगोकर,उसके बाद मिक्सर में पीस लें। अब इसमें पनीर, सब्जियां, नमक, मिर्च पाउडर, हल्दी और चुटकी भर हींग डालकर मिलाएं। एक पैन में तेल लगाकर उसपर ये मिश्रण डालें और करछी की मदद से फैलाएं। अब धीमी आंच पर इसे दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। इस चीले को आप सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।