सिर्फ 15 मिनट में ऐसे बनाएं टेस्टी और क्रीमी मखाना खीर, खाकर घरवाले भी कहेंगे 'वाह! क्या स्वाद है'

Makhana Kheer Recipe In Hindi: भारत में कोई भी शादी-विवाह या सेलिब्रेशन मीठे के बिना अधूरा है। यहां तक कि कोई अच्छे काम की शुरुआत करनी होती है, तो मीठे का सेवन करके किया जाता है। मीठे की बात करें, तो सबसे ज्यादा खीर ही पसंद की जाती है। खीर भी कई तरह की होती हैं, लेकिन मखाना खीर बेस्ट है। क्योंकि इस खीर को हम व्रत में भी खा सकते हैं और ये हेल्थ के लिए भी बहुत बढ़िया है।

इस खीर को बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और कम सामग्री में भी बन जाती है। अगर आपको किसी त्योहार, व्रत या सेलिब्रेशन के लिए कुछ मीठा बनाना है, तो आप एक बार मखाना खीर जरूर ट्राई करें। चलिए जानते हैं मखाना खीर बनाने की आसान रेसिपी।

Makhana Kheer Recipe: ऐसे बनाएं मखाना खीर

सामग्री

• 200 ग्राम मखाना
• 2 लीटर दूध
• 50 ग्राम घी
• 2-3 हरी इलायची
• 100 ग्राम किशमिश
• 250 ग्राम चीनी
• 8-10 बादाम
• 10-12 काजू
• 5 चुटकी केसर

विधि

1. मखाना खीर बनाने के लिए, सबसे पहले काजू और बादाम के छोटे-छोटे टुकड़े करें।
2. अब गैस पर एक पैन में धीमी आंच पर घी गर्म करें और उसमें काजू, बादाम और मखाना डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
3. फिर भुने हुए ड्राई फ्रूट्स को अलग निकालकर रखें। इसमें से आधे ड्राई फ्रूट्स को मिक्सर में ग्राइंड करके पाउडर बना लें।
4. इसके बाद एक कड़ाही में दूध डालकर गर्म करें।
5. जब दूध उबलने लगें, तो उसमें इलायची पाउडर, केसर, चीनी और ग्राइंड किए हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दें।
6. 1-2 तक इस मिश्रण को करछी से हिलाएं और फिर बचे हुए काजू-बादाम और मखाना डालें।
7. इसे करीब 10-15 मिनट तक पकाएं। जब मखाना सॉफ्ट हो जाएं और मिश्रण क्रीमी लगने लगें, तो गैस बंद कर दें।
8. बनकर तैयार है मखाना खीर, अब आप इसमें थोड़े ड्राई फ्रूट्स गार्निश करके सर्व कर सकते हैं।

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