Aata Suji Panjiri Recipe: जन्माष्टमी पर कान्हा के भोग के लिए मिनटों में बनाएं आटा-सूजी की पंजीरी, देखें आसान रेसिपी

अगर आप भी इस जन्माष्टमी पूजा के लिए आटा और सूजी की टेस्टी पंजीरी बनाना चाहते हैं, तो आज हम आपको इसकी आसान रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसे आप झटपट बनाकर तैयार कर सकते हैं। यह भोग भगवान कृष्ण को बहुत ज्यादा पसंद होता है। इसकी खास बात तो ये है कि इसे बनाने में बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती है, तो चलिए देर किस बात कि यहां इसे बनाने का तरीका और कुछ टिप्स के बारे में जानते हैं।

आटा, सूजी पंजीरी बनाने का तरीका

सामग्री

• गेहूं का आटा: 1 कप
• सूजी (रवा): 1 कप
• देशी घी: 3/4 कप
• ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, मखाना): आधा कप
• गोंद: 2-3 बड़े चम्मच
• बूरा या पिसी हुई चीनी: 1 से 1.5 कप
• इलायची पाउडर: 1 छोटा चम्मच

आटा, सूजी पंजीरी बनाने की विधि

• इसे बनाने के लिए एक कढ़ाई में घी गरम करें। फिर इसमें मखाना और कटे हुए बादाम-काजू डालकर भून लें और इसे दरदरा पीस लें।
• फिर उसी कढ़ाई में थोड़ा और घी डालकर गोंद को धीमी आंच पर भून लें, ताकि यह फूल जाए।
• अब एक कढ़ाई में बचा हुआ घी डालें। पहले इसमें सूजी डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का भूरा होने तक भूनें।
• अब सूजी में ही गेहूं का आटा मिलाएं। दोनों को साथ में या अलग-अलग धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
• अब गैस बंद कर दें और कढ़ाई को नीचे उतार लें। मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
• जब मिश्रण गुनगुना या ठंडा हो जाए, तब इसमें पिसी हुई चीनी, इलायची पाउडर और भुने हुए ड्राई फ्रूट्स और गोंद अच्छी तरह मिक्स करें।

पंजीरी बनाने के लिए जरूरी टिप्स

• अगर आटा और सूजी ज्यादा हो, तो दोनों को अलग-अलग भूनें क्योंकि सूजी को भूनने में कम समय लगता है और आटा थोड़ा ज्यादा समय लेता है।
• हमेशा धीमी आंच पर ही आटा और सूजी भूनें, तेज आंच पर यह जल सकती है और कच्चापन रह जाता है।
• पंजीरी के मिश्रण में बूरा हमेशा ठंडा होने के बाद ही मिलाएं, वरना चीनी पिघल जाएगी और पंजीरी टाइट हो जाएगी।

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