Dry Fruit Modak Recipe: गणेश चतुर्थी पर बनाएं बिना चीनी के हेल्दी और टेस्टी ड्राई फ्रूट मोदक, यहां देखें आसान रेसिपी

गणेश चतुर्थी का इंतजार हर किसी को बेसब्री से होता है, क्योंक इस दौरान लोग अपने घर में गणेश जी की मूर्ति लाते हैं और उनकी स्थापना करते हैं। यह त्यौहार पूरे 10 दिनों तक बड़े ही धूम-धाम से मनाया जाता है। ऐसे में अगर बात करें भोग कि तो गणेश भगवान को मोदक बहुत पसंद होता है, इसलिए आज हम आपको ड्राई फ्रूट मोदक बनाने की आसान रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसे आप मिनटों में बनाकर तैयार कर सकते हैं। आइए इसे बनाने का तरीका और कुछ टिप्स के बारे में जानते हैं।

ड्राई फ्रूट मोदक बनाने का तरीका

सामग्री

• खजूर: 15-20
• अंजीर: 5-7 (बारीक कटे हुए)
• बादाम: ¼ कप
• काजू: ¼ कप
• पिस्ता: 1 बड़ा चम्मच
• अखरोट: ¼ कप
• खसखस: 1 छोटा चम्मच
• देशी घी: 1-2 छोटे चम्मच
• इलायची पाउडर: ½ छोटा चम्मच

ड्राई फ्रूट मोदक बनाने की विधि

• इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में 1 छोटा चम्मच घी गर्म करें।
• फिर इसमें काजू, बादाम, अखरोट और पिस्ता डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
• इसके बाद इन्हें निकालकर थोड़ा ठंडा कर लें और दरदरा पीस लें।
• फिर उसी कढ़ाई में थोड़ा सा घी डालकर खजूर और अंजीर के टुकड़े डालें।
• इन्हें धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं जब तक कि ये पूरी तरह नरम न हो जाएं।
• अगर आप चाहें तो मिक्सी में खजूर और अंजीर का दरदरा पेस्ट भी बना सकते हैं।
• नरम हुए खजूर-अंजीर के मिश्रण में पिसे हुए सारे सूखे मेवे, इलायची पाउडर और भुनी हुई खसखस मिलाएं।
• इस पूरे मिश्रण को लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर 2-4 मिनट तक पकाएं, ताकि सभी चीजें एक साथ बंध जाएं।
• अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को हल्का गुनगुना होने दें।
• मोदक के सांचे को थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लें।
• अब इस मिश्रण का थोड़ा सा हिस्सा लें और सांचे के अंदर अच्छी तरह दबाकर भरें।
• सांचे को धीरे से खोलें और सुंदर ड्राई फ्रूट मोदक बाहर निकालें।
• इसी तरह सारे मिश्रण से मोदक बनाकर तैयार कर लें।

मोदक बनाने के लिए जरूरी टिप्स

• खजूर और अंजीर इस रेसिपी में नेचुरल बाइंडिंग और मिठास दोनों का काम करते हैं, इसलिए इसमें चीनी या गुड़ न मिलाएं।
• अगर मिश्रण सूखा लगे और ठीक से बंध न रहा हो, तो इसमें 1-2 चम्मच गुनगुना दूध या पिघला हुआ घी मिलाएं।
• ये मोदक बिना फ्रिज के भी 4-5 दिन और फ्रिज में रखने पर 10-15 दिन तक खराब नहीं होते हैं।
• अगर आप चाहें तो इसमें केसर के कुछ धागे या थोड़ा सा जायफल पाउडर भी मिक्स कर सकते हैं।

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