गणेश चतुर्थी पर भगवान श्री गणेश को लगाएं बेसन मोदक का भोग, यहां जानें इसे बनाने की रेसिपी

Homemade Besan Modak Recipe: इस साल गणेश चतुर्थी 14 सितंबर को मनाया जाएगा। अगर आप भी इस शुभ मौके पर गणेश जी को चढ़ाने के लिए घर पर आसानी से बेसन मोदक बनाना चाहते हैं, तो आज हम आपको मिनटों में मोदक बनाने की रेसिपी बताएंगे, इसकी खास बात तो ये है कि इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती है। यह भोग भगवान जी को बहुत ज्यादा पसंद होता है, तो चलिए इसे बनाने का तरीका और कुछ टिप्स के बारे में जानते हैं।

बेसन मोदक बनाने का तरीका

सामग्री

• बेसन: 1 कप
• देशी घी: ½ कप
• बूरा या पिसी चीनी: ¾ कप
• इलायची पाउडर: 1 छोटा चम्मच
• कटे हुए मेवे (काजू-बादाम-पिस्ता)
• नारियल का चूरा

बेसन मोदक बनाने की विधि

• इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गर्म करें। फिर इसमें 1 कप बेसन डालें।
• गैस की आंच को बिल्कुल धीमा रखें। बेसन को लगातार चलाते हुए 15 से 20 मिनट तक भूनें।
• जब बेसन से अच्छी खुशबू आने लगे, रंग सुनहरा भूरा हो जाए और बेसन घी छोड़ने लगे, तब गैस बंद कर दें।
• अब भुने हुए गर्म बेसन में नारियल का चूरा, इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर इसमें पिसी चीनी या बूरा डालकर अच्छे से मिलाएं।
• मोदक के सांचे को थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लें। सांचे को बंद करके उसमें थोड़ा-थोड़ा मिश्रण भरें और उंगली से दबाकर टाइट करें।
• सांचे को धीरे से खोलें और टेस्टी बने हुए बेसन मोदक को प्लेट में निकालें।

मोदक बनाने के लिए जरूरी टिप्स

• बेसन हमेशा धीमी आंच पर ही भूनें। तेज आंच पर बेसन जल्दी जल जाएगा और अंदर से कच्चा रह जाएगा।
• अगर आपको मिश्रण बहुत सूखा लगे, तो आप 1-2 चम्मच पिघला हुआ घी और मिला सकते हैं।
• बेसन में चीनी हमेशा मिश्रण को थोड़ा ठंडा करने के बाद ही मिलाएं।
• अगर आप उबलते या बहुत गर्म बेसन में चीनी डाल देंगे, तो चीनी पिघल जाएगी और मिश्रण गीला हो जाएगा।
• अगर आपके पास मोदक का सांचा नहीं है, तो आप हाथ से ही थोड़ा सा मिश्रण लेकर उसे लड्डू का आकार देकर ऊपर से हल्का नुकीला करते हुए मोदक बना सकते हैं।

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